Disebut nasi campur karena terdiri dari nasi putih dicampur aneka lauk,
seperti sambal goreng, abon, serundeng, tahu goreng, ikan goreng, telur
dengan variasi tersendiri.
Pecel adalah makanan yang menggunakan bumbu sambal kacang sebagai bahan utamanya yang dicampur dengan aneka jenis sayuran.
Sayur lodeh adalah masakan sayur yang berkuah santan khas Indonesia, terutama di daerah Jawa tengah, menggunakan bahan utama labu siam yang kerap dicampur bersama dengan kacang panjang, terung, petai, tempe, cabai, dan jagung kecil.
Sayur asam atau sayur asem adalah masakan sejenis sayur yang khas Indonesia. Ada banyak variasi lokal sayur asam seperti sayur asam Jakarta (variasi dari orang Betawi di Jakarta), sayur asam kangkung (variasi yang menggunakan kangkung), dan sayur asam ikan asin.
Bayam merupakan salah satu jenis sayuran hijau yang banyak ditanam dan dikembangkan di Asia, termasuk Indonesia.